xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
:: Croissants de xocolata (4 comentaris)
:: Napolitanes de crema (1 comentaris)
:: Phoskitos casolans (4 comentaris)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (86854 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (84377 visites)
:: Coca de iogurt (83456 visites)
:: Rap amb cloïsses (83399 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (83284 visites)
:: Volavent farcit de verdure (83218 visites)
:: Coca de la iaia (76553 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (74302 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (74034 visites)
:: Bacallà amb all i oli (73993 visites)
 
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Phoskitos casolans
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Phoskitos casolans
10/11/2009
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 27082 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Phoskitos casolans
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (4 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 2 hores
>> DIFICULTAT: fàcil
>> PREU: econòmic
>> CATEGORIA: esmorzar
Separador
ingredients
Ingredients per a uns 15 Phoskitos:

Pel brioix:
6 ous
200 gr de sucre
200 gr de farina de resposteria

Per la nata del farciment:
400 ml de nata per muntar
100 gr de sucre
1 cullerada de sucre vainillat

Per la cobertura de xocolata:
400 gr de xocolata negra de cobertura
100 ml de llet
preparació
Preparació del brioix:
En un vol hi tirem els 6 ous i el sucre hi ho batem amb les varilles elèctriques o amb la Thermomix fins que hagi triplicat el seu volum (aproximadament). Posteriorment, hi anem afegint la farina tamizada i anem remenant la barreja amb una espàtula fent un moviment envolvent per evitar que la mescla baixi de volum. Un cop esgotada la farina, preparem una safata del forn amb paper de forn a la base i hi tirem tota la massa i la repartim uniformement. Ha de quedar un centímetre de gruix a tota la plata. Amb el forn pre escalfat a 180º, hi posem la safata i ho deixem coure durant uns 15 20 minuts, sense que s'enrosseixi en excés. Ho desemmotllem en calent i ho enrotllem ben apretat perquè ens agafi la forma desitjada. Aquell rotllo l'emboliquem amb plàstic transparent i el deixem refredar a la nevera una bona estona.

Preparació de la nata del farciment:
En un vol i amb l'ajuda de les varilles elèctriques, muntem la nata amb el sucre i el sucre vainillat. Desemboliquem la massa de la nevera, li fem una capa per sobre amb la nata i ho tornem a enrotllar, embolicar amb plàstic i ho tornem a posar una estona a la nevera.

Preparació de la cobertura de xocolata:
En un vol que pugui anar al microones, hi posem la xocolata a trossos i la llet. Escalfem la xocolata 1 minut, la traiem i amb una cullera l'anem remenant i trossejant. repetim l'operació fins que la xocolata està ben fosa i barrejada amb la llet.

Muntatge dels Phoskitos:
Traiem la massa amb el farcit de la nevera, la desemboliquem i la tallem a rodanxes més o menys d'un centímetre o centímetre i mig de gruix. Les anem posant a sobre d'una reixa i les banyem amb xocolata per sobre. Deixem refredar i ja està llest per menjar.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
els vostres comentaris (4 comentaris)
Autor/a del comentari: Carme Bigas - Data: 10/11/2009

mmmmm....
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 10/11/2009

Bons no és la paraula! M'acabo de menjar els 2 últims! I si, te'ls has de menjar de dos en dos, com a mínim!
Autor/a del comentari: Miki - Data: 10/11/2009

Si? Surten bons? S'haurà de provar!
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 10/11/2009

Vaig a fer uns comentaris i aclariments sobre la recepta. Qui estigui buscant el sabor original dels Phoskitos que s'ho tregui del cap. El resultat de la recepta són uns Phoskitos casolans que són boníssims però que no tenen res a veure amb gust que els que pots comprar al supermercat. Tot i que el concepte és el mateix, els ingredients són més naturals i és impossible aconseguir el sabor artificial que tenen els originals. Però crec que l'objectiu era intentar reproduir aquell pastisset que ens havíem menjat tots de petits, però ara amb ingredients de qualitat. I l'objectiu està assolit! Encara en tinc uns quants a la nevera i són un vici de bons!

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2019 logo xelu.net | Última actualització: 21/04/2019 | Facebook Twitter | BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.