xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
:: Crema de moniato i poma (2 comentaris)
:: Crema de patates i bacallà (0 comentaris)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (88358 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (86081 visites)
:: Rap amb cloïsses (85004 visites)
:: Coca de iogurt (84957 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (84795 visites)
:: Volavent farcit de verdure (84744 visites)
:: Coca de la iaia (78099 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (75830 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (75547 visites)
:: Bacallà amb all i oli (75519 visites)
 
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Pastís de Guinness
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Pastís de Guinness
15/10/2011
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 60727 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Pastís de Guinness
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (1 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 2,5 hores
>> DIFICULTAT: normal
>> PREU: econòmic
>> CATEGORIA: pastissos
Separador
ingredients
Ingredients per a 8 persones:

BASE:
310 gr de cervesa Guinness
250 gr de mantega sense sal
80 gr de cacau en pols
400 gr de sucre
150 gr de nata líquida
2 ous
1 culleradeta de vainilla en pols ensucrada
250 gr de farina
2 culleradetes i mitja de bicarbonat

FROSTING:
300 gr de formatge blanc
150 gr de sucre glass
200 gr de nata per muntar
preparació
PREPARACIÓ UTILITZANT THERMOMIX:

PREPARACIÓ DE LA BASE:

Per fer la base posem el cacau, la farina, el sucre i el bicarbonat en el vas i mesclem durant 15 segons a velocitat 6. Reservem en un recipient a part, netegem el vas i l'eixuguem bé.

Posem la cervesa en el vas i programem 5 minuts a 70º de temperatura i a velocitat 1. Passat aquest temps, afegim la mantega i programem 2 minuts a velocitat 1. Reservem en un altre recipient.

Posem l'accessori papallona i posem en el vas la nata, els ous i la vainilla. Ho barregem durant 3 minuts a velocitat 3, afegint al final la mescla de cervesa i mantega.

Ara és quan afegim la mescla de farina i cacau al vas i ho barregem tot, sense treure la papallona, durant 5 segons a velocitat 1,5. Acabem de barrejar tota la massa amb l'ajuda de l'espàtula.

Pre escalfem el forn a 180º. Preparem un motlle, el greixem i hi tirem la mescla. Ho posem al forn i ho coem durant uns 50 minuts. Quan ja està fet, el traiem i el deixem refredar. El desmotllem quan ja estigui fred.

PREPARACIÓ DEL FROSTING:

Polveritzem el sucre pel Frosting durant 20 segons a velocitat màxima i ho reservem a part.

Muntem la nata amb el vas ben net i sec, amb la papallona i durant 20 segons a velocitat 4. Reservem la nata en un vol a part.

Tirem el sucre glass i el formatge al vas i ho barregem durant 20 segons a velocitat 4.

Mesclem la nata muntada i el formatge amb sucre en el vol amb l'ajuda d'una espàtula i amb moviments suaus.

Posem el Frosting per sobre de la base completament freda.

Deixem refredar com a mínim una hora a la nevera abans de menjar.

enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
els vostres comentaris (1 comentaris)
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 15/10/2011

Haig de dir primer de tot que aquest recepta no l'he fet jo sinó que l'ha fet la Gemma, tot i que em va dir penja-la tu. O sigui que penjada està.

La segona cosa és dir que el pastís és realment impressionant! Feia temps i temps que no menjava una cosa tan bona! O sigui que ja que porta el meu nom (la recepta) procurarem no tardar gaire a fer-lo.

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2019 logo xelu.net | Última actualització: 20/06/2019 | Facebook Twitter | BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.