xelu.net
Cuina
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
:: Fideuà (1 comentaris)
:: Fideuà (0 comentaris)
:: Fideuà de verdures (1 comentaris)
:: Fideus amorosos (0 comentaris)
:: Fideus d'arròs amb sípia (0 comentaris)
:: Lasanya de verdures (0 comentaris)
:: Lassanya de carn (3 comentaris)
:: Macarrons amb tonyina (1 comentaris)
:: Massa de pizza (1 comentaris)
:: Pasta amb gambes i xampiny (0 comentaris)
:: Pasta amb tomàquets secs (1 comentaris)
:: Rollerpizzes (0 comentaris)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Magdalenes de taronja (142154 visites)
:: Variat d'endívies (142006 visites)
:: Pastís de poma (141793 visites)
:: Rotllana d'ametlles (132311 visites)
:: Pastís de poma (128708 visites)
:: Pollastre rostit (128627 visites)
:: Mil fulls de pollastre de (128065 visites)
:: Brownie amb maduixes i esp (127216 visites)
:: Trufes (126984 visites)
:: Pastís de pera i castanye (126149 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Pastís de formatge extra
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | qui és qui?

Pastís de formatge extra
23/10/2007
Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès
Aquesta recepta ha rebut 120270 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Pastís de formatge extra
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (1 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 1 hora i 40 minuts
>> DIFICULTAT: normal
>> PREU: normal
>> CATEGORIA: pastissos
Separador
ingredients
Per la masa:
250g de farina
60g de sucre
1 cullerada de vainilla ensucrada
120g de mantega freda
1 rovell d'ou
Pel farcit:
700g de formatge d'untar
150g de sucre
1 cullerada de vainilla ensucrada
6 ous
400g de crema catalana
4 cullerades de farina
50g de crema de llet
preparació
Per la massa tamisem la farina en un bol i la barregem amb el sucre i la vainilla ensucrada. Tallem la mantega a daus petits i l'afegim a la farina amb el rovell d'ou. Anem treballant la massa a mà fins a obtenir una pasta llisa. Fem una bola i la deixem a la nevera tapada amb un film durant mitja hora que es refredi una mica.
Pel farcit barregem el formatge amb el sucre i la vainilla ensucrada. Tot seguit hi anem afegint els rovells d'ou, quan estiguin ben barrejats la farina i finalment, la crema catalana i la crema de llet. Batem les clares a punt de neu i les afegim a poc a poc a la barreja.
Estenem la massa a sobre el marbre enfarinat fins a obtenir més o menys un cercle amb el que puguem folrar tot el motlle de 28 cm. Pressionem la massa contra el fons i les parets del motlle i la posem al forn preescalfat a 200º durant 10 minuts.
Traiem la massa del forn i l'apugem a 225º. Mentrestant repartim el farcit sobre la massa i ho tornem al forn. Ho coem durant 15 minuts i després abaixem la temperatura a 120º i continuem coent el pastís durant 50 minuts més. Deixar-lo refredar almenys una hora abans de servir-lo.
Amb aquestes mateixes mesures surten dos pastissos de 20-22 cm de diàmetre.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
els vostres comentaris (1 comentaris)
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 24/10/2007

Jo he provat aquesta meravella: no té res a veure amb cap pastís que pugueu comprar fet. Primer el feu, el proveu i llavors ja m'ho direu. Per cert: no és apte per la gent que té el colesterol alt: és impressionantment dens, gustós, fantàstic, es desfà a la boca... No hi ha paraules per descriure-ho. Ja comentareu, ja...

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
   
 
(c) 2007-2024 logo xelu.net | Última actualització: 29/03/2024 | Facebook | Instagram BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.