xelu.net
Osonateca.com
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
:: Bunyols de vent o de quare (5 comentaris)
:: Crema catalana (1 comentaris)
:: Panellets (6 comentaris)
:: Panellets (1 comentaris)
:: Polvorons (5 comentaris)
:: Polvorons de xixona (0 comentaris)
:: Torró de cruixent de neule (0 comentaris)
:: Tortell de Reis (2 comentaris)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Galtes de porc (87522 visites)
:: Aperitius de pa de motlle (85148 visites)
:: Coca de iogurt (84071 visites)
:: Rap amb cloïsses (84055 visites)
:: Pastis de xocolata i nous (83938 visites)
:: Volavent farcit de verdure (83926 visites)
:: Coca de la iaia (77238 visites)
:: Pa de pessic de xocolata (74971 visites)
:: Pastís de formatge fàcil 2 (74713 visites)
:: Bacallà amb all i oli (74641 visites)
 
 
BitWorks
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Pasta de full amb fruites
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | fòrum | qui és qui?
Pasta de full amb fruites
14/04/2008
Autor/a de l'aportació:
Xevi Vilardell Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 62086 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Facebook Twitter Delicious Buzz!
Pasta de full amb fruites
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (4 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 45 minuts
>> DIFICULTAT: fàcil
>> PREU: econòmic
>> CATEGORIA: pastissos
Separador
ingredients
1 pasta de full fresca (la podeu comprar o fer si en sabeu)
150gr de sucre
La part taronja de la pell d'una taronja
200gr de nata líquida
200gr de formatge crema tipus Philadelphia
4 rovells d'ou
50gr de mantega
1 cullerada rasa de midó o Maicena
50gr d'aigua
2 cullerades de suc de llimona
2 plàtans
2 kiwis
8 maduixes
preparació
Agafem la pasta de full i mullem tot el voltant 1cm (aproximadament) amb aigua. Dobleguem aquest cm endins i la posem al forn pre-escalfat a 180º fins que quedi rossa. La traiem del forn i la deixem refredar a part.

Paral·lelament fem la crema que anirà a sobre la massa. Posem en un pot la nata líquida, 100gr de sucre, la pell de la taronja, els 4 rovells d'ou, el formatge crema, la mantega, el midó o la Maicena, ho passem pel Túrmix i seguidament ho posem al foc. Ho anem remenant perquè no s'enganxi fins que arrenqui el bull. En aquest punt, ho traiem del foc, ho continuem remenant durant 1 minut i ho estenem per sobre de la massa cuita (fixeu-vos que doblegar les vores serveix perquè no se'ns vessi la crema).

Un cop la crema estigui refredada, hi posem de forma decorativa les fruites tallades a làmines fines (al gust). Preparem l'almibar que ens servirà per donar brillantor a les fruites i evitar que aquestes s'oxidin. Per fer-ho, posem en un pot al foc els 50gr d'aigua, els 50gr de sucre i les dues cullerades de suc de llimona. Ho deixem bullir uns 5 minuts fins que quedi amb una textura una mica més espessa que l'aigua. Amb l'ajuda d'un pinzell, pintem tota la superfície del pastís.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
els vostres comentaris (4 comentaris)
Autor/a del comentari: laura i kitus - Data: 27/12/2008

docs l'estem fent i té molt bona pinta!! Ja el feiem abans i ens queda molt bo però el tema que ens portava de cap era el de l'almíbar.
Autor/a del comentari: Ester Riera - Data: 18/12/2008

Eiii !!!!
El dissabte vaig fer aquest pastis, i realment em va surtir molt bo. Vaig fer la crema amb la maizena, seguint els teus suggeriments, el damés tot igual tret de la pell de taronja, que jo ho vaig fer amb pell de llimona. Pero la veritat és que tothom em va felicitar. Que algú ho provi, tampoc és tant dificil com en un principi sembla i surt molt espectacular. Quedes molt bé amb els convidats.
Autor/a del comentari: Xevi - Data: 15/04/2008

Esperava que algú tirés floretes al pastís abans de fer-ho jo, perquè realment em va sortir de perles i és boníssim! Dir-vos que la recepta original l'hem modificat una miqueta per veure si la crema surt un pel més espessa (hi hem afegit Maicena i hem tret les clares dels ous. Si algú ho prova abans que nosaltres ja ens dirà a veure si la crema surt prou espessa o no.
Autor/a del comentari: Ester Riera - Data: 15/04/2008

De veritat que està esquisit. Jo he provat la que vas fer l'ultim dia i estava realment bonissima, ara hauré de provar de fer-la jo! Ja et diré que tal!

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
Panna Cotta
Panna Cotta
Pastís de Guinness
Pastís de Guinness
Iogurts naturals
Iogurts naturals
Pollastre a la llimona
Pollastre a la llimona
Panets de iogurt
Panets de iogurt
Xocotofes
Xocotofes
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de mató i fruits vermells
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Pastís de formatge fred amb xocolata blanca
Panets de xapata
Panets de xapata
   
 
(c) 2007-2019 logo xelu.net | Última actualització: 26/05/2019 | Facebook Twitter | BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.