XELU.NET - CUINA - Puding de calçots i gambes

>> TEMPS: 1 hora i mitja
ingredients
preparació
enllaços
afegir un comentari
els vostres comentaris (1 )
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> DIFICULTAT: normal
>> PREU: econòmic
>> CATEGORIA: entrants

ingredients

500 gr de calçots
200 de gamba pelada
6 ous
250 ml de nata líquida
Sal
Pebre
Nou moscada
Mantega
Farina blanca per entapissar el motllo

preparació

Per començar pelem els calçots, els tallem a talls petits i els posem a la paella amb poc oli que a tindrem previament escalfada. Deixarem que es facin a mig foc fins que estiguin tous. Un cop cuits els reservem. A la mateixa paella saltejarem les gambes. Un cop estiguin fetes ja hi podem afegir els calçots i ho barrejem bé. Despres amb el foc al mínim hi afegim la nata, la sal, el pebre i la nou moscada. Ho anem remenant tota l'estona perquè no es facin grumolls. Quan la nata s´hagi reduït una mica ho traiem del foc, hi barrejem els ous previament batuts i s´hi passa una mica la batedora segons el gust de cadascú (si agrada que tingui molta texura només es barreja amb un batedor manual, sinó es pot fer ben fi).

Untem un motllo amb mantega i farina i hi aboquem la massa. Ara ja podem passar a coure al bany maria dins del forn prèviament escalfat a 175º durant una hora aproximadament. Per saber si es cuit es punxa amb un escuradents. Es serveix decorat amb unes gambes per sobre i a temperatura ambient.

enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

afegir un comentari

els vostres comentaris (1

)

Autor/a del comentari: Imma - Data: 29/04/2009

Aquest pastis tambe es pot fer amb porros queda molt be pero ara que es temporada de calçots animeu-vos i proveu-lo queda molt be .

novetats menjables