Tartaletes amb gambes i alberginies Autor/a de l'aportació:
: 40 minuts |
|
Ingredients per a 4 persones: 8 tartaletes 2 alberginies 200 gr de gambes pelades 2 ous 100 ml de crema de llet 100 gr de formatge parmesà |
|
Posem la massa de les tartaletes en els motlles de tartaletes corresponents i ho posem 10 minuts al forn perquè es cogui. Si hi posem uns quants cigrons a dins de cada tartaleta evitarem que aquesta creixi per la base. Les treiem del forn i les reservem. Tallem les alberginies petitones i les fregim a la paella amb una mica d'oli. Amb una altra paella, fem el mateix amb les gambes. Batem els ous i hi barregem les alberginies, les gambes, la crema de llet i el parmesà. Amb aquesta barreja, omplim les tartaletes. A sobre, a mode decoratiu, hi podem posar una gamba sencera a cada una i uns flocs de parmesà. Posem les tartaletes 20 minuts al forn. Les treiem quan estiguin fetes, les desmotllem i ja es poden servir. |
|