logo xelu.net va de menjar - cuina
Separador

Pastis de xocolata sense farina

Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès

 

TEMPS: 1 hora
DIFICULTAT: fàcil
PREU: econòmic
CATEGORIA: pastissos

Pastis de xocolata sense farina
ingredients  
 
9 ous
140 gr de sucre
250 gr de mantega a temperatura ambient
250 gr de xocolata negra per fondre
Sucre llustre per decorar
preparació
 
Posar en un vol els 9 rovells d'ou, quatre clares en un altre i descartar les que sobren. Batre els rovells amb el sucre fins a aconseguir que blanquegin. Fondre la xocolata amb la mantega. Afegir la mescla de xocolata a la dels rovells amb sucre i barrejar. Muntar les clares fins que quedin a punt de neu. Incorporar-les suaument i de baix cap a dalt a la barreja de xocolata sense que es desmuntin.

Posar-ho en un motlle de 23 cm de diàmetre i posar-ho al forn pre escalfat a 180º uns 30 minuts, comprovant que estigui cuit abans de treure'l. Desmotllar i servir decorat amb sucre llustre.
 

(c) 2007-2019 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks