logo xelu.net va de menjar - cuina
Separador

Pastís de formatge amb xocolata blanca

Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès

 

TEMPS: 1 hora i mitja
DIFICULTAT: fàcil
PREU: econòmic
CATEGORIA: pastissos

Pastís de formatge amb xocolata blanca
ingredients  
 
175 gr de galetes tipus Digestive
100 gr de xocolata blanca
60 gr de mantega
600 gr de formatge tipus Philadelphia
300 gr de nata líquida
140 gr de sucre llustre
3 ous
preparació
 
Per fer la base del pastís, triturem les galetes fins que quedin a trossets petits i hi afegim la mantega que prèviament haurem fos. Ho barregem bé fins que quedi una massa i ho extenem pel fons d'un motlle rodó d'entre 20 i 25cm. Ho posem al forn a 180º durant uns 10 minuts i ho deixem refredar.

Barregem el formatge, la nata i el sucre amb l'ajuda d'un robot de cuina fins que quedi homogeni. Sense deixar de barrejar, hi anem afegint els ous un a un. Finalment, hi afegim la xocolata blanca fosa prèviament (al microones o al bany Maria) i ho seguim barrejant tenint cura de que quedi sense grumolls.

Posem aquesta barreja al motlle a sobre de la base de galeta que hi hem fet i ho allisem. Ho posem al forn a 180º, a mitja altura i amb un vol (per exemple) amb aigua perquè vagi fent vapor. Aproximadament amb 50 minuts - 1 hora hauria d'estar a punt.

Deixar refredar a poc a poc. Posar-lo després a la nevera un mínim de 4 hores abans de servir. Es pot acompanyar de maduixes per sobre (per exemple).
 

(c) 2007-2019 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks