Un espai per compartir.
Des del 2007.
pans
NOTA: Aquesta recepta està pensada per fer-la amb la Thermomix. Tot i així és fàcilment extrapol·lable per a tots aquells que no tingueu la màquina.
Massa mare:
Es posa en el vas tots els ingredients per fer la massa mare i es programen 20 segons a velocitat 3. La massa resultant la deixem a dins de la màquina i que reposi durant una hora aproximadament, el temps necessari perquè dobli el volum.
Massa dels panets:
En el mateix vas on hi tenim la massa mare que ja ha doblat el volum, i posem tots els ingredients restants menys l'oli i programem 30 segons a velocitat 6. Immediatament hi afegim l'oli i programem 5 minuts amb la posició espiga per amassar la massa.
Ja tenim la massa preparada. Dividim la massa en 20 trossos i els hi donem forma. Els posem en les plates d'anar al forn i els deixem reposar encara mitja hora més. Pre escalfem el forn a 190º i hi posem un vol amb aigua. Quan aquesta bulli, hi posem els panets a fer durant uns 15-20 minuts (depenent del forn).
Nosaltres estem acostumats a fer massa de pizza i el tema farina ja el fem anar de forma professional! Jo també em pensava que ja no compraria mai més pa i que n'aniria fent d'aquesta manera, però el temps és el que és i hem tornat a comprar panets fets. Per si, són boníssims!
Genials! Encara mai havia aconseguit fer uns panets així de tous! Però sort que quan els feia voltava per allà en David i em va ajudar a anar tirant farina a la massa i a les meves mans perquè era més que enganxosa!!! No us va passar a vosaltres? Segur que quan se m'acabin en faré més!
I no només en tenen la pinta! Fa temps que estem intentant fer pa i que ens surti com el que compres, esponjós. Fins ara ens sortia molt amassat, molt espès. Crec que l'única cosa que ens queda per millorar és la crosta. En principi posar aigua dins del forn perquè faci vapor és per aconseguir una crosta més gran. Tot i que ho vam fer, la crosta és molt primeta, tot i que cruixent. Si algú sap com millorar-ho que ens ho digui!
Mmmmmm! Quina bona pinta! Ara no els puc fer perquè tinc la thermo a arreglar però a la que la tingui els provo!!!
pans
Per a un pa d'1 kg:, 250 gr de llet, 50 gr de mantega, 50 gr de sucre, 30 gr de llevat fresc (del que es guarda a la nevera), 500 …
pans
350 ml d'aigua 2 cullerades d'oli d'oliva soperes 0,5 kg de farina de força (una mica més per espolvorejar) 10 gr de sal 5 gr de s…
pans
Ingredients per a uns 12 panets:, 300 gr de farina, 150 ml d'aigua, 50 ml d'oli, 8 gr de sal, 6 gr de llevat sec de panaderia, 1 p…
pans
250 g de iogurt natural, 120 g de llet , 30 g de sucre, 10 g de sal, 1 ou batut, 60 g de mantega fosa, 300 g de farina de força, 2…
pans
350 gr de farina integral, 1 culleradeta de sal, Mitja culleradeta de sucre, 12 gr d'oli, 1 sobre de llevat sec ràpid, Entre 200 i…
