Capadòcia és una regió de l'Àsia Menor, a l'actual Turquia. Limita a l'oest, per les regions històriques de Psídia i Licaònia; al sud per les muntanyes del Taure; a l'est per l'Eufrates; i al nord el riu Halis.
La regió ja fou descrita pel geògraf Estrabó, en temps de l'emperador August donant com a límits les muntanyes del Taure al sud, Aksaray a l'oest, Malatya (Melitene) a l'est; i la Mar Negra al nord. Avui dia la regió està formada per les províncies de Nevsehir, Aksaray, Nigde, Kayseri i Kirsehir.
En part és una regió turística de Turquia amb paisatges característics sobretot a l'àrea a l'entorn d'Uchisar, Goreme, Avanos, Urgup, Derinkuyu, Kaymakli i Ihlara. Les famoses xemeneies es van formar per l'erosió de la roca deguda al vent i l'aigua. Les xemeneies amb barret, especialment prop d'Urgup, es caracteritzen per una forma cònica al damunt. Existeixen altres tipus de xemeneies com les de columna i les de punta. Les principals xemeneies es troben a les valls del triangle d'Uchisar, d'Urgup i d'Avanos, entre Urgup i Sahinefendi, prop de la ciutat de Cat a Nevsehir, a la Vall del Sogani a Kayseri, i al poble de Selime a Aksaray. Les corbes de les pedres són importants a les regions d'Uchisar, Cavusin, Güllüdere, Goreme, Meskendir, Ortahisar, Kizilçukur i Pancarlik.
Les principals muntanyes són l'Erciyes, l'Hasandagi i el Golludag que són volcans actius des fa deu milions d'anys. La lava ha format el terreny de la regió dels llacs Neogene. El riu principal és el Kizilirmak (el Riu Vermell), i hi ha també alguns petits llacs.
