A part, en una paella, posem oli, la ceba ratllada i quan aquesta està transparent hi afegim la carn picada. Quan la carn comença a enrossir-se hi tirem el tomà quet ratllat. Ho deixem sofregir tot junt una mitja hora a foc lent.
En una safata que pugui anar al forn posar una capa fina de patates, una de sofregit i anar repetint l'operaciĂł fins a deixar una capa de patata a sobre de tot. Posar el formatge a sobre i uns daus de mantega i posar-ho al forn a gratinar.