Folrem un motlle amb la base desmuntable amb la pasta de full. Punxem la base amb una forquilla perquè no pugi la massa del mig. Pre escalfar el forn a 180º.
Tallem les pomes en 4 trossos, les pelem, els hi traiem les llavors i les triturem una mica (mirant que quedin trossos grossos de poma) juntament amb el sucre, la mantega, les panses, la canyella i les nous. Ho tirem per sobre de la pasta de full i mirem de repartir-ho.