1 pollastre sencer
2 patates
1 pastanaga
12 cebetes petites
1 tomĂ quet
100 gr de cansalada birada
3 grans d'all
Oli, sal i pebre
Mitja llimona
RomanĂ i sajolida
1 got de vi ranci o conyac
El pollastre ha d'estar net de dins (o el compreu net o us el feu netejar a la carnisseria). Posar-hi sal i pebre per fora i per dintre. Omplir el pollastre amb els alls, la cansalada tallada a daus, les herbes aromĂ tiques i la llimona. En una plata per anar al forn posar-hi un raig d'oli i el pollastre a sobre. Deixar-lo al forn durant 30 minuts a 180Âş-200Âş.