xelu.net
Cuina
 
amanides (8)
arrossos (5)
carns (18)
coques i pans de pessic (15)
entrants (31)
flams, batuts i cremes (3)
galetes (13)
magdalenes (7)
melmelades i confitures (3)
pans (6)
pastes (12)
pastissos (44)
:: Braç de gitano de tiramis (2 comentaris)
:: Braç de gitano de trufa i (2 comentaris)
:: Brownie amb maduixes i esp (1 comentaris)
:: Carlota de xocolata (1 comentaris)
:: Carrot Cake (2 comentaris)
:: Pasta de full amb fruites (4 comentaris)
:: Pasta de full de poma (1 comentaris)
:: Pastís de marshmallow (0 comentaris)
:: Pastís de carbassa (1 comentaris)
:: Pastís de castanyes (2 comentaris)
:: Pastís de crema amb plàt (1 comentaris)
:: Pastís de formatge amb xo (1 comentaris)
:: Pastís de formatge amb xo (3 comentaris)
:: Pastís de formatge extra (1 comentaris)
:: Pastís de formatge fàcil (0 comentaris)
:: Pastís de formatge fàcil (2 comentaris)
:: Pastís de formatge fred a (5 comentaris)
:: Pastís de galetes (1 comentaris)
:: Pastís de Guinness (1 comentaris)
:: Pastís de mató i fruits (0 comentaris)
:: Pastís de pastanaga amb f (1 comentaris)
:: Pastís de pera i castanye (0 comentaris)
:: Pastís de pinya i alberco (0 comentaris)
:: Pastís de poma (1 comentaris)
:: Pastís de poma (6 comentaris)
:: Pastís de poma (1 comentaris)
:: Pastís de poma (0 comentaris)
:: Pastís de Sant Jordi (1 comentaris)
:: Pastís de xocolata (2 comentaris)
:: Pastís de xocolata al mic (3 comentaris)
:: Pastís de xocolata amb am (3 comentaris)
:: Pastís de xocolata amb ll (0 comentaris)
:: Pastís de xocolata blanca (3 comentaris)
:: Pastis de xocolata i forma (5 comentaris)
:: Pastís de xocolata i melm (0 comentaris)
:: Pastis de xocolata i nous (3 comentaris)
:: Pastís de xocolata i plà (3 comentaris)
:: Pastis de xocolata sense f (2 comentaris)
:: Pastís dolç de carbassa (0 comentaris)
:: Pastís tres xocolates (4 comentaris)
:: Sacher (1 comentaris)
:: Sneckens dolços en motlle (2 comentaris)
:: Tartaletes amb maduixes i (1 comentaris)
:: Tiramisú (0 comentaris)
peixos (11)
per esmorzar (3)
postres làctics (10)
postres tradicionals (8)
postres: altres (13)
salses (4)
sopes (2)
verdures (9)
 
top 10 visites cuina
:: Magdalenes de taronja (112002 visites)
:: Pollastre rostit (102416 visites)
:: Mil fulls de pollastre de (101697 visites)
:: Pastís de poma (101637 visites)
:: Trufes (101617 visites)
:: Brownie amb maduixes i esp (101576 visites)
:: Pastís de pera i castanye (101565 visites)
:: Pastís de pastanaga amb f (100153 visites)
:: Bacallà amb xamfaina (99808 visites)
:: Carpaccio de bacallà (99471 visites)
 
 
BitWorks - Disseny web, allotjament web (hosting), disseny gràfic, programació, bases de dades i venda de material informàtic
 
PARTICIPA A XELU.NET
xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Peus de porc amb gambes
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | qui és qui?

Peus de porc amb gambes
25/09/2009
Autor/a de l'aportació:
Montserrat Bascompte
Aquesta recepta ha rebut 97894 visites
Imprimir recepta imprimir recepta
 
Peus de porc amb gambes
ingredients
preparació
enllaços
Afegir comentari afegir un comentari
els vostres comentaris (0 comentaris)
novetats menjables
enllaços patrocinats
>> TEMPS: 1 hora
>> DIFICULTAT: fàcil
>> PREU: econòmic
>> CATEGORIA: carns
Separador
ingredients
Ingredients per a 4 persones:
4 peus de porc bullits (8 trossos)
12 gambes
150 gr de pèsols
0,4 litres de brou de verdures
1 ceba
1 tomàquet
1 pastanaga
1 copa de conyac
Farina
Sal

Per la picada:
2 nous
4 ametlles
All
Julivert
Pebre
preparació
Es posa oli en una paella, s'enfarinen els peus de porc i es passen per la paella tomba i tomba, només que quedin una mica rossets. Els retirem i els posem en una cassola. Amb la paella i amb el mateix oli de fregir, procurant que no n'hi hagi gaire, fem un sofregit de ceba, tomàquet i una miqueta de pebre. Quan estigui gairebé fet hi tirem el conyac i el caldo i ho salpebrem. Finalment, ho afegim a la cassola on tenim els peus i li deixem fer la xup, xup a foc lent (més o menys durant mitja hora fins que veiem que el caldo ha reduït bastant i ens queda més espès).

Mentres es van fent els peus posem les gambes en una plata amb oli, les salpebrem i les posem al forn durant 30 minuts aproximàdament

En un morter fem la picada amb tot els ingredients i agafant una mica de brou dels peus fer lligar-ho bé.

En un pot a part fem bullir els pèsols i la pastanaga tallada a daus amb una mica de sal. Quan estiguin cuits i aproximàdament 10 minuts abans de tancar el foc dels peus, els hi afegim i ho remenem tot i que acabi de coure's. En aquest mateix moment també hi afegim les gambes i ho reguem amb el suc que han deixat a la plata. Finalment, amb una cullera també hi afegim la picada per sobre. Esperem que acabin de coure's i ja ho podem emplatar i servir.
enllaços

No hi ha enllaços per a aquesta recepta.

Afegir comentari afegir un comentari
COMENTARI:
SIGNATURA:
EMAIL: (si vols rebre actualitzacions dels nous comentaris)
   
   
 
   
 
els vostres comentaris (0 comentaris)
Estem esperant els vostres comentaris...

novetats menjables
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Pastís de pastanaga amb formatge mascarpone
Braç de gitano de tiramissú
Braç de gitano de tiramissú
Humus
Humus
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Mil fulls de pollastre de pagès del Montseny
Pollastre rostit
Pollastre rostit
Aperitius de pingüí
Aperitius de pingüí
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Volavent farcit de verduretes i formatge brie
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Pastís de xocolata amb llet, plàtan i mango
Galetes de formes
Galetes de formes
Magdalenes de poma
Magdalenes de poma
   
 
(c) 2007-2022 logo xelu.net | Última actualització: 29/11/2022 | Facebook | Instagram BitWorks

Creative Commons License
Aquesta web i tots els seus continguts
estan sota una llicència Creative Commons.