Es posen a bullir amb aigua i sal les patates amb pell inclosa, durant 20 minuts aproximadament (quan les punxes amb un escuradents han d'estar toves). Les deixem refredar i les pelem.
Es ratllen les patates a la safata on es vol servir l'amanida. A sobre s'hi afegeix la llauna de tonyina i el pebrot tallat petit. Es ratlla l'ou dur per sobre i es decora finalment amb les anxoves a sobre de tot.
Es serveix juntament amb una vinagreta perquè cadascú s'ho amaneixi al gust.