)
| xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Coulant de cacauet amb cremós de xocolata | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | qui és qui? | ||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||
| ingredients | ||||||||||||||||||
| Ingredients per 12 coulants individuals: COULANTS: 8 rovells 120 gr de sucre 120 gr de pasta de cacauet 120 gr de mantega 1 clara muntada a punt de neu CREMÓS DE XOCOLATA: 230 gr de xocolata del 70% de cacau 250 gr de llet 250 gr de nata 5 rovells 60 gr de sucre |
||||||||||||||||||
| preparació | ||||||||||||||||||
| PREPARACIÓ UTILITZANT THERMOMIX: COULANTS: Tirem el sucre al vas (ben sec) i el fem pols programant 10 segons velocitat 5-10 progressiu. Reservem a part. Posem la papallona al vas i muntem la clara d'ou programant un minut velocitat 4. Reservem a part. Sense netejar el vas hi afegim la mantega i pasta de cacauet i programem 4 minuts, 80º, velocitat 3 fins a fer-ne una pasta homogènia. Afegim els rovells i el sucre i, sense programar temperatura, barregem 2 minuts a velocitat 4. Ho posem en un bol i amb l'ajut d'una espàtula incorporem la clara a punt de neu que tenim reservada. Posem la barreja en motlles individuals untats amb mantega i farina i ho posem al congelador. A l'hora de servir s'ha de tenir el forn calen a 200º i posar-hi els coulants directament del congelador. El temps de cocció serà, com a màxim, 10 minuts. Recordeu que ha de quedar cru de dintre. CREMÓS DE XOCOLATA: Triturar la xocolata fins a fer-la pols programant 10 segons velocitat 5-10 progressiu. Afegiu la resta d'ingredients i programeu 7 minuts, 80º i velocitat 4. Retireu del vas així que la màquina pari. PRESENTACIÓ FINAL: Desmotllar els coulants i servir sobre un fons de cremós de xocolata. |
||||||||||||||||||
| enllaços | ||||||||||||||||||
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
||||||||||||||||||
 afegir un comentari |
||||||||||||||||||
els vostres comentaris (1  ) |
||||||||||||||||||
|
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 24/08/2010 Una variant del Coulant tradicional realment interessant! |
||||||||||||||||||
imprimir recepta
(c) 2007-2024  | Última actualització: 19/04/2024 | Facebook | Instagram 
|
||
