xelu.net >> >> (225 ) >> Pasta de full amb fruites |
: | | | | | | | | |
|
|
|
|
1 pasta de full fresca (la podeu comprar o fer si en sabeu)
150gr de sucre
La part taronja de la pell d'una taronja
200gr de nata lĂquida
200gr de formatge crema tipus Philadelphia
4 rovells d'ou
50gr de mantega
1 cullerada rasa de midĂł o Maicena
50gr d'aigua
2 cullerades de suc de llimona
2 plĂ tans
2 kiwis
8 maduixes |
|
Agafem la pasta de full i mullem tot el voltant 1cm (aproximadament) amb aigua. Dobleguem aquest cm endins i la posem al forn pre-escalfat a 180Âș fins que quedi rossa. La traiem del forn i la deixem refredar a part.
Paral·lelament fem la crema que anirĂ a sobre la massa. Posem en un pot la nata lĂquida, 100gr de sucre, la pell de la taronja, els 4 rovells d'ou, el formatge crema, la mantega, el midĂł o la Maicena, ho passem pel TĂșrmix i seguidament ho posem al foc. Ho anem remenant perquĂš no s'enganxi fins que arrenqui el bull. En aquest punt, ho traiem del foc, ho continuem remenant durant 1 minut i ho estenem per sobre de la massa cuita (fixeu-vos que doblegar les vores serveix perquĂš no se'ns vessi la crema).
Un cop la crema estigui refredada, hi posem de forma decorativa les fruites tallades a lĂ mines fines (al gust). Preparem l'almibar que ens servirĂ per donar brillantor a les fruites i evitar que aquestes s'oxidin. Per fer-ho, posem en un pot al foc els 50gr d'aigua, els 50gr de sucre i les dues cullerades de suc de llimona. Ho deixem bullir uns 5 minuts fins que quedi amb una textura una mica mĂ©s espessa que l'aigua. Amb l'ajuda d'un pinzell, pintem tota la superfĂcie del pastĂs. |
|
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
afegir un comentari |
|
(4 ) |
Autor/a del comentari: laura i kitus -
Data: 27/12/2008
docs l'estem fent i tĂ© molt bona pinta!! Ja el feiem abans i ens queda molt bo perĂČ el tema que ens portava de cap era el de l'almĂbar. |
Autor/a del comentari: Ester Riera -
Data: 18/12/2008
Eiii !!!!
El dissabte vaig fer aquest pastis, i realment em va surtir molt bo. Vaig fer la crema amb la maizena, seguint els teus suggeriments, el damĂ©s tot igual tret de la pell de taronja, que jo ho vaig fer amb pell de llimona. Pero la veritat Ă©s que tothom em va felicitar. Que algĂș ho provi, tampoc Ă©s tant dificil com en un principi sembla i surt molt espectacular. Quedes molt bĂ© amb els convidats. |
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 15/04/2008
Esperava que algĂș tirĂ©s floretes al pastĂs abans de fer-ho jo, perquĂš realment em va sortir de perles i Ă©s bonĂssim! Dir-vos que la recepta original l'hem modificat una miqueta per veure si la crema surt un pel mĂ©s espessa (hi hem afegit Maicena i hem tret les clares dels ous. Si algĂș ho prova abans que nosaltres ja ens dirĂ a veure si la crema surt prou espessa o no. |
Autor/a del comentari: Ester Riera -
Data: 15/04/2008
De veritat que està esquisit. Jo he provat la que vas fer l'ultim dia i estava realment bonissima, ara hauré de provar de fer-la jo! Ja et diré que tal! |