Galetes amb xocolata fosa Autor/a de l'aportació:
: 8,5 hores |
|
Ingredients per a unes 30 galetes aproximadament: 75 gr de farina 500 gr de xocolata negra 100 gr de mantega 4 ous 300 gr de sucre 1 cullerada de cafè instantani 1 culleradeta d'extracte de vainilla 1 culleradeta de llevat 1 pessic de sal |
|
En un bol es barreja la farina, el llevat i la sal i es deixa apart. Fonem 300gr de xocolata al microones i llavors hi afegim la mantega a trossets petits i ho anem remenant fins que quedi una pasta homogènia. En un altre bol batem els ous, el sucre, el cafè i la vainilla durant 10 minuts amb l'ajuda de les barilles elèctriques a alta velocitat fins que quedi una barreja molt espessa. Incorporem, sense deixar de batre a menys velocitat, la barreja de la xocolata i la mantega fins que quedi homogeni. Tot seguit, afegir-hi els ingredients secs, farina, llevat i sal. Tallem els 220gr de xocolata restant a trossets petits i els incorporem a la barreja i ho mesclem amb una espàtula. Cobrim la massa amb film transparent i la deixem a la nevera durant 8 hores. Pre escalfem el forn a 170º. Fer boles amb la massa utilitzant dues culleres grosses i posar-les a sobre duna safata del forn amb paper de forn, separades entre elles uns 8 cm ja que quan es coguin s'aplanaran. Posar-les al forn durant 10 o 12 minuts. Han de quedar fetes per fora i una mica foses per dins. Aquestes galetes són molt bones acabades der fer ja que trobes ben bé la xocolata fosa a dins! |
|