|
|
|
va de menjar - cuina |
 |
|
Torró de cruixent de neules Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 2 hores i mitja |
 |
| ingredients | |
| 50 gr de sucre 50 gr d'ametlles torrades 225 gr de xocolata amb llet 100 gr de neules |
|
| preparació | |
| Primer de tot farem el praliné d'ametlles. Posem el sucre en un cassó al foc amb una cullerada sopera d'aigua i ho escalfem a foc lent. Quan s'hagi fet un caramel de color daurat hi afegim les ametlles torrades i ho escampem sobre un paper de forn i ho deixem refredar (ens ha de quedar dur). Un cop fred, ho passem pel robot fins que quedi una pols fina i ho reservem. Fonem la xocolata i quan la tinguem fosa, sense deixar de remenar, hi afegim el praliné que teníem reservat. A part, amb l'ajuda d'un drap i utilitzant les mans, trossegem les neules fins que quedin trossos petits però no pols. Incorporem les neules a la xocolata amb el praliné i ho remenem tot. Ho posem tot en un motlle rectangular de silicona i ho premsem amb l'ajuda, per exemple, d'un paper de forn. Deixem que s'endureixi un parell d'hores i ja el podem desmotllar i menjar. |
|
(c) 2007-2024 |
|
