|
|
|
va de menjar - cuina |
 |
|
Pastís de mató i fruits vermells Autor/a de l'aportació:
TEMPS: 30 minuts |
 |
| ingredients | |
| Pel pastís: 500 g de mató 250 g de sucre 3 ous 200 g de molla de pa 1 iogurt de llimona llet Per la cobertura: 250 g de melmelada de fruits vermells 2 fulles de gelatina |
|
| preparació | |
| Posar en remull el pa amb la llet. Separar els rovells de les clares i reservar. Separar 50 g de sucre. Triturar amb el túrmix el mató, 200 g de sucre, els rovells d'ou, la molla del pa i el iogurt de llimona. Muntar les clares a punt de neu. Afegir-hi el sucre quan estan a mig muntar. Afegir amb suavitat les clares a la barreja anterior. Abocar la mescla en un motlle (posar mantega al motlle si no és de silicona). Coure-ho al forn a 170º durant 1 hora. Deixar refredar. Posar la gelatina en remull uns minuts. Escalfar un dit d'aigua i posar-hi la gelatina escorreguda. Afegir la gelatina a la melmelada i remenar. Posar la melmelada a sobre el pastís i deixar reposar a la nevera fins al moment de servir. |
|
(c) 2007-2024 |
|
