logo xelu.net va de menjar - cuina
Separador

Bunyols de vent o de quaresma

Autor/a de l'aportació:
Lourdes Pagès

 

TEMPS: 1 hora
DIFICULTAT: fàcil
PREU: econòmic
CATEGORIA: tradicionals

Bunyols de vent o de quaresma
ingredients  
 
125ml d'aigua
125ml de llet
150g de farina
4 ous
100g de mantega
5g de sal
sucre
anis
crema
preparació
 
Es posa un cassó al foc amb l'aigua, la llet i la mantega. Quan comença a bullir i la mantega està ben fosa s'hi afegeix de cop la farina tamizada i la sal. Es barreja fins que queda una pasta que es desenganxa de les parets del cassó. Es treu del foc i es deixa refredar una mica la pasta. S'afegeixen els ous un per un, fins que un no estigui ben barrejat no s'hi afegeix l'altre. Ha de quedar una pasta enganxifosa, però compacte.

Un cop tenim la pasta feta hem de pensar de què els volem fer. Jo he separat la massa en dues meitats. En una hi he afegit un bon raig d'anís i a l'altre hi he barrejat crema que l'he fet com la crema catalana, una mica més espessa (250g llet, 2 rovells d'ou, 40g de sucre i 15g de midó).

Un cop tenim la pasta feta només ens queda fregir-los en oli abundant i espolsar-los amb força sucre. Heu de fer boletes amb dues culleres, o amb la màniga pastissera. Penseu que creixen! no els feu gaire grossos.
 

(c) 2007-2022 logo xelu.net| Design by: logo BitWorks