Tartaletes amb maduixes i mascarpone Autor/a de l'aportació:
: 30 minuts |
|
Per fer les tartaletes: 200g de farina 100g de mantega freda a trossets petits 1 pessic de sal 30g de sucre fi 1 ou 2 culleradetes de llet freda Per omplir les tartaletes: 125g de formatge mascarpone 125g de iogurt grec 100g de maduixes sucre unes gotes de llimona |
|
En un bol tamisem la farina, hi afegim la sal i el sucre. De mica en mica hi anem afegint la mantega amb els dits fins que quedi una textura de pa ratllat. Fem un forat al mig i hi afegim l'ou. Anem treballant la massa i si és necessari hi afegim la llet, 1 culleradeta cada vegada fins que la massa comenci a quedar unida. Fer una bola amb les mans sense treballar gaire. Extendre la massa i fer les tartaletes. Deixar reposar a la nevera almenys mitja hora, perquè quan les posem al forn no s'encongeixin. Coure al forn preescalfat a 180º durant 10 minuts (durant els primers 5 minuts és aconsellable coure les tartaletes amb alguna cosa al damunt, o una altra tartaleta buida o posar-hi paper de forn i omplir-les de llegums). En un bol hi posarem el formatge mascarpone, el iogurt i de 2 a 6 cullerades(de postre) de sucre, segons el gust, i ho barregerem amb les barnilles elèctriques fins que quedi una pasta homogènia. La posarem una estona a la nevera fins que sigui gairabé l'hora de menjar-se aquestes postres. També tallarem les maduixes a quarts o a làmines, segons ens sembli que quedarà millor, les espolsarem amb sucre i unes gotes de llimona i les deixarem una estoneta fins que el sucre estigui ben fos. Finalment quan les tartaletes estiguin fredes les omplirem amb la crema de mascarpone i les decorarem amb les maduixes a sobre, que quedin ben boniques. |
|