entrants
Pebrots farcits de cranc i tonyina
12 palets de cranc, 2 llaunes de tonyina petites, 150 gr de formatge fresc, 3 cullerades petites de maionesa de maionesa, 12 pebro…
10 minuts · fàcil
entrants
Espardenyes vegeterianes
- Autoria:
- Montserrat Bascompte
- Temps:
- 30 minuts
- Dificultat:
- fàcil
- Cost:
- econòmic
- Actualitzat:
249.689 visites← Totes les receptes
Ingredients
Ingredients per 4 persones
Per les llesques:
4 llesques de pa rodó
24 espàrrecs verds
4 cebes tendres
Per la veixamel:
3 pebrots del piquillo
2 grans d'all
3 cullerades de farina
3 cullerades de salsa de tomàquet
1/2 litre de caldo de verdures
Sal
Pebre
Per les llesques:
4 llesques de pa rodó
24 espàrrecs verds
4 cebes tendres
Per la veixamel:
3 pebrots del piquillo
2 grans d'all
3 cullerades de farina
3 cullerades de salsa de tomàquet
1/2 litre de caldo de verdures
Sal
Pebre
Preparació
En una planxa amb unes gotes d'oli, s'hi couen les cebes partides per la meitat i els espàrrecs (netejats i sense el tros dur). Es reserva en un plat.
En una paella amb un raig d'oli s'hi fregeixen els alls i els pebrots del piquillo tallats petits. S'hi afageixen les 3 cullerades de farina tot remenant, les 3 cullerades de salsa de tomàquet (sense deixar de remenar) i anar-hi afegint a poc a poc el caldo vegetal. Ho salpebrem. El resultat ha de quedar ben lligat.
Es torren les llesques de pa i es posen en una safata per muntar les esperdenyes. A cada llesca hi posem una ceba partida per la meitat, 6 espàrrecs i es banya per sobre amb la salsa veixamel.
Ho posem al forn a gratinar i ja es pot servir.
En una paella amb un raig d'oli s'hi fregeixen els alls i els pebrots del piquillo tallats petits. S'hi afageixen les 3 cullerades de farina tot remenant, les 3 cullerades de salsa de tomàquet (sense deixar de remenar) i anar-hi afegint a poc a poc el caldo vegetal. Ho salpebrem. El resultat ha de quedar ben lligat.
Es torren les llesques de pa i es posen en una safata per muntar les esperdenyes. A cada llesca hi posem una ceba partida per la meitat, 6 espàrrecs i es banya per sobre amb la salsa veixamel.
Ho posem al forn a gratinar i ja es pot servir.
La conversa0 comentaris
Escriu un comentari
Ens sembla que et pot agradar
entrants
Mongetes del ganxet amb cloïses
Ingredients per 4 persones:, 0,5 kg de mogetes del ganxet, 0,5 kg de cloïses (rossellones), 1 ceba, 2 tomàquets, 2 cullerades de t…
1 hora i mitja · fàcil
entrants
Pastissets vegetals amb llagostins
Ingredients per a 6 persones:, 9 llesques de pa de motllo sense crosta, 3 ous durs, ½ enciam iceberg, 200 gr de llagostins cuits i…
30 minuts · fàcil
entrants
Pastissets de formatge de cabra
6 llesques de pa de motlle sense crosta, Formatge rulo de cabra (“l’individual petit”), 2 Tomàquets madurs de pera., 2 fulles d’en…
15 minuts · fàcil
entrants
Albergínies farcides de peix i marisc
Ingredients per a quatre persones:, 2 albergínies, 1 ou, 1 tomàquet madur petit, 1 ceba petita, 4 filets de llenguado petits, 200g…
30 minuts · fàcil