peixos

Carpaccio de bacallà

Autoria:: Marta Soler
Temps:: 20 minuts
Dificultat:: fàcil
Cost:: normal
Actualitzat:: 27/09/2007

250.061 visites← Totes les receptes

Ingredients

1 o 2 Filets de bacallà congelat
Oli d'oliva
Pebre negre
Sal maldon

Preparació

Deixar descongelar una mica el bacallà fins que sigui més fàcil de tallar. Tallar làmines ben fines de bacallà amb el ganivet (perquè sigui fàcil de tallar cal que encara estigui força congelat). Posar el bacallà tallat a un plat i amanir-ho amb el pebre negre, la sal maldon i l'oli d'oliva.
Deixar reposar uns minutets fins que el bacallà estigui completament descongelat.

La conversa2 comentaris

Escriu un comentari

Ester P.15/08/2008

amaniu-lo!

És bo amb oli doliva i pebre... Però el que faig jo és: Amb un got petit hi poso oli d'oliva amb un parell d'alls a dins (sense picar, posar lall enter). Després hi poso julivert trossejat i olives negres trossejades o olivada. Deixo reposar una estona perquè loli agafi el gust de l'all. Després traiem els alls, i ja tenim un oli aromatitzat perfecte per al carpaccio. Només cal tirar-ho pel damunt. Decorar amb olives negres senceres. Espero k us agradi :)

Respon

Ester17/10/2007

Un petit retoc

Està bonissim. El meu consell és fregar el plat amb un gra d'all abans de posar-hi el bacalla....mmmmm! Proveu-ho. Funciona amb tots els tipus de carpaccio.

Respon