Teresa
Jo el faig en un notlle com si fos un pastís amb una base de galetes i mantega. És deliciós. Aquest tinc pendent de probar-lo.
postres làctics
Panna Cotta
- Autoria:
- Xevi Vilardell Bascompte
- Temps:
- 30 minuts.
- Dificultat:
- fàcil
- Cost:
- econòmic
- Actualitzat:
260.192 visites← Totes les receptes
Ingredients
Per a uns 10 Panna Cota:
1 litre de nata per muntar
1/4 de litre de llet
125 gr de sucre
15 gr de gelatina
Per al coulis:
250 gr de maduixes
100gr de mores vermelles
Mitja llimona
1 litre de nata per muntar
1/4 de litre de llet
125 gr de sucre
15 gr de gelatina
Per al coulis:
250 gr de maduixes
100gr de mores vermelles
Mitja llimona
Preparació
Es posen tots els ingredients menys la gelatina en un pot al foc i no es deixa de remenar fins que la llet arrenca a bullir.
Just en aquest moment, ho traiem del foc i esperem que es refredi lleugerament abans de tirar-hi la gelatina. Seguim remenant una estona.
Ho posem en flameres (per exemple) i ho deixem refredar a la nevera un mínim de 3 hores.
Just abans de servir el postre prepararem el coulis per donar-hi un toc de contrast. Triturem les maduixes i les mores ben fi amb l'ajuda d'un robot de cuina (per exemple). Afegim el suc de mitja llimona i ho barregem ben bé.
Desmotllem els panna cotta i els posem en un plat. Els reguem una mica per sobre amb el coulis de fruites del bosc i ja està llest per menjar.
Just en aquest moment, ho traiem del foc i esperem que es refredi lleugerament abans de tirar-hi la gelatina. Seguim remenant una estona.
Ho posem en flameres (per exemple) i ho deixem refredar a la nevera un mínim de 3 hores.
Just abans de servir el postre prepararem el coulis per donar-hi un toc de contrast. Triturem les maduixes i les mores ben fi amb l'ajuda d'un robot de cuina (per exemple). Afegim el suc de mitja llimona i ho barregem ben bé.
Desmotllem els panna cotta i els posem en un plat. Els reguem una mica per sobre amb el coulis de fruites del bosc i ja està llest per menjar.
La conversa1 comentari
Escriu un comentari
Ens sembla que et pot agradar
postres làctics
Gelat de figues
300 gr de figues madures, 100 gr de sucre gra, 1 rovell d'ou, 2 cullerades de suc de llimona, 350 gr de nata per muntar
45 minuts · fàcil
postres làctics
Flams xinesos
375 gr. de sucre 250 gr. de llet 8 rovells d'ou 20 gr. de gelatina en pols
1 hora i quart · fàcil
postres làctics
Iogurts naturals
Per a 8 iogurts: 1 litre de llet (semidesnatada ja va bé). 2 cullerades soperes de llet en pols. 90 gr de sucre 1 iogurt natural
10 hores · fàcil
postres làctics
Gelat de Baileys
3 iemes d'ou, 500 gr de llet sencera, 130 gr de sucre, 1 vaina de vainilla, 250 gr de nata muntada, 150gr de Baileys
1 hora · fàcil
postres làctics
Flam de Philadelphia i nata
4 ous 200 gr de sucre 1 brick petit de nata La mateixa mida de llet 1 tarrina de formatge Philadelphia Un mica de sucre per fer el…
30 minuts · fàcil