pastissos

Pastís de xocolata i melmelada

Autoria:: Xevi Vilardell Bascompte
Temps:: 1 hora
Dificultat:: fàcil
Cost:: econòmic
Actualitzat:: 14/09/2010

Ingredients

Ingredients per a 8 persones:

MASSA:
50 gr de xocolata negra per fondre
150 gr de farina
30 gr de cacau en pols
125 gr de sucre morè
175 gr de mantega
3 ous
1 sobre de llevat Royal

COBERTURA I FARCIMENT:
200 gr de xocolata negra per fondre
200 gr de mantega
100 gr de sucre llustre
50 gr de melmelada (de maduixa, de fruites del bosc... al gust)

Preparació

MASSA:
Fonem la xocolata al microones. Un cop fosa, barrejar amb la resta d'ingredients (tenint en compte que la mantega hauria d'estar a temperatura ambient). La massa ha de quedar homogènia i espessa. Repartim la massa en dos motlles rodons de 20cm i ho posem a coure al forn pre escalfat a 180º durant uns 30 minuts. Ho punxem de tan en tan per comprovar que no està cru o no se'ns fa massa. Un cop cuits, els traiem del forn, els deixem refredar i els desmotllem.

COBERTURA I FARCIMENT:
Fonem al xocolata al microones. Un cop fosa, barrejar amb la resta d'ingredients (tenint en compte que la mantega hauria d'estar a temperatura ambient).

Per la preparació final, obrim les dues bases que hem fet per la meitat i les untem amb el farciment que acabem de fer. Després les apilem i rematem el pastís cobrint-lo amb la mateixa cobertura/farciment. I ja està llest per servir!

Opcionalment, podem posar nata muntada entre les diferents capes o a la part superior del pastís a mode de decoració.