xelu.net >> àgora 2.0 >> cuina (225 receptes disponibles) >> Polvorons |
àgora 2.0: cuina | jocs | llibres | música | cinema i tv | teatre | materials | rutes | qui és qui? |
|
|
|
ingredients |
600 gr de farina de rebosteria
300 gr d'ametlles crues
200 gr de sucre llustre
200 gr de llard de porc
1 culleradeta de canyella
Sucre llustre per espolvorejar |
preparació |
Posem la farina i les ametlles en un robot de cuina i ho pulveritzem que quedi tot ben fi. Posem aquesta barreja en una plata que pugui anar al forn. Ho posem al forn durant 30 minuts a 130º, barrejant de tant en tant. Ho deixem refredar.
Barregem el llard, la canyella, el sucre llustre i la barreja de farina i ametlles completament freda. Ha de quedar una massa densa que no s'ha d'amassar en excés. Fem una bola i la posem en una bossa de plàstic, que deixarem reposar a la nevera durant mitja hora.
Estirem la massa entre dues làmines de plàstic deixant-la d'un parell de centímetres de gruix. L'anem tallant amb un motlle rodó i els anem posant en una safata amb paper de forn. Ho coem al forn a 160-180º durant 10-15 minuts. Quan comencen a esquerdar-se és que ja estan llestos.
Un cop freds els espolvoregem abundantment amb el sucre llustre. Espero que us agradin! |
enllaços |
No hi ha enllaços per a aquesta recepta. |
afegir un comentari |
|
els vostres comentaris (5 ) |
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 13/12/2008
Els de la Thermomix no s'encallen al coll però a la boca fan la mateixa sensació que un polvoró tradicional i s'enganxa al paladar si ets un golafre i te'l poses de cop a la boca. I és que els polvorons s'han d'enganxar, per definició, al paladar, si no no tenen gràcia. Ara, els de la recepta de Thermomix només portaven farina, la resta d'ingredients eren testimonials. Per això volia saber el resultat, perquè els ingredients ja pintaven malament! |
Autor/a del comentari: -
Data: 12/12/2008
Mmmmm, bons!!! El pròxim cop, però hi posaré més ametlla i passant de la recepta de la Thermomix. Segurament que així no es quedaran encallats a mig coll. jajajaja.
El primer cop que els vam tastar amb la Rosa Comerma vam haver d'anar a buscar mandarines i aigua fer fer passar avall el tros que ens havia quedat encallat :-)
En resum... millorable! |
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 06/12/2008
Volem saber el resultat de la teva recepta... |
Autor/a del comentari: -
Data: 05/12/2008
Lourdes... me n'has fet venir ganes i tan bon punt he tingut en Biel a dormir m'hi he posat. Jo els he fet amb la Thermomix. Varia poca cosa. Veig que d'ametlla n'hi ha molta més en la teva recepta. Segur que deuen quedar molt més bons. En la de la Thermomix només n'hi va 80 grams.
A veure com sortira. De moment estic amb la massa a la nevera! |
Autor/a del comentari: Xevi -
Data: 04/12/2008
Aquí la Lourdes l'ha clavat i realment els polvorons són d'escàndol. He deduït que són força més autèntics que els que compres pel fet de dur més ametlla que la que hi deuen posar els dels supermercats. Ara que ha fet l'experiment amb polvorons d'ametlla, penso que de cara a les festes de Nadal s'ha de provar de fer-ne de sabors. |