Per a 8 coulants (aproximadament):
170 gr de xocolata fondant
170 gr de mantega
5 ous
60 gr de sucre
50 gr de farina
preparació
La recepta està pensada per fer amb Thermomix, però la pots adaptar si no tens la mà quina.
Trocegem la xocolata durant 10 segons, velocitat 10, fins que queda pols de xocolata. Afegim la mantega i programem la mà quina a 80º C durant 3 minuts. A continuació, afegim els 3 ous sencers, 2 rovells d'ou i el sucre. Ho barregem tot durant 30 segons a velocitat 3. Finalment, afegim la farina i ho barregem tot durant 10 segons a velocitat 3. Comprovem que ha quedat tot ben barrejat i tenim com a resultat una pasta homogènia i no molt espessa.